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- 90 :名無しさん 14/05/28 02:11 ID:jf.pr.sC4x
(・∀・)ｲｲ!! (3) - >>85
ゆで汁を少なくし、且つゆで時間も短く(半分以下)するのであれば、
事前に麺を水で戻しておく良いと思います。
戻し時間は1時間〜2時間ぐらい(麺の太さによる)
詳しくは、パスタ 乾麺 水でググってくださいませ
1.7mm以上であれば茹でた後、水で絞めれば結構いい感じです
その他にゆでる時に重曹等を付加するとまた中華麺ぽくなって色々楽しめます
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