結果発表 - 100円レシピ - コッソリアンケートβ

268 :名無しさん 09/06/13 20:09 ID:svYWR16Pe1 (・∀・)ｲｲ!! (6): 大根のレシピと大根の皮のレシピで１００円内なんとかｗ

■煮大根

・大根...半分
・油(もしくは牛脂身)...適量
・みりん...約１００ml
・料理酒...約１００ml
・醤油...約４０～８０ml(好みで量は変えてください)
・砂糖...約大さじ１

大根を２cm程度の輪切りにして皮をむき半分に切る
(この時の皮を次のレシピに)
フライパンに油(もしくは牛脂身)をひいて熱してから
大根を入れきつね色になるまで炒める
料理酒、みりん、醤油、砂糖を入れてしばらく煮込む
醤油は自分好みの味の濃さに整えて
大根の箸が通る位に柔らかくなったら完成

■大根のきんぴら

・大根の皮...一本分くらいの皮
　(にんじんやピーマンでも可)
・しょうゆ...好みの量
・みりん...大２～３
・料理酒...大２～３

大根の皮を細く切って水につけておく
フライパンを熱し油を引き皮をいためる
少し焦げ目がついてきたら酒とみりんを入れて炒める
水分が少なくなってきたらしょうゆを入れて炒める

多少しょうゆが焦げるくらいが風味がいいかも
ごま油を使うのもお勧め

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