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- 115 :名無しさん 14/11/13 15:20 ID:32dku-psI8
(・∀・)ｲｲ!! (2) - >>109-
フライなんかは確かにビールを使ったりしますけど
天ぷらだけは冷水でやってしまうんですよね~
昔、修行していたときの師匠さんが、氷水の氷を掬い
冷たい冷水で小麦粉オンリーだったものですから
その時のクセが抜けないのかも知れませんね…
かなり緩い生地で、華を咲かせるのですが、見た目にもこだわる人でしたね…
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