2 :名無しさん 10/06/18 13:28 ID:0pbeS4lg1U

あぼーん

3 :名無しさん 10/06/18 13:30 ID:JvuHDvCrAT (・∀・)ｲｲ!! (0)

結構長持ちするもんなんだ

4 :名無しさん 10/06/18 13:30 ID:ZJINhmKsjU (・∀・)ｲｲ!! (4)

よく分からないけど楽しそうで純粋に羨ましい

5 :名無しさん 10/06/18 13:30 ID:zf538-0Cy, (・∀・)ｲｲ!! (2)

そろそろ梅雨だから気をつけてね！

6 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:zF9bootAxa (・∀・)ｲｲ!! (10)

特殊なのを試したいなら床分けしてやれば良い

7 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:UgKqIKNRqP (・∀・)ｲｲ!! (5)

あらやだ、ぬか床欲しくなってきちゃったじゃない

8 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:JWUBOuV3rq (・∀・)ｲｲ!! (1)

ほんとに楽しんでる感じが伝わってくるよ。
よかったね。

9 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:HvAXc_NKeH (・∀・)ｲｲ!! (1)

ぬか漬けを楽しんでいるようでなにより
これだけ楽しそうに話されると
自分もぬか床欲しくなってくる不思議

10 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:TUylw39dyz (・∀・)ｲｲ!! (2)

自分でやった経験を教えてくれる人はいいけど、グルメ漫画の読みかじり知識を
したり顔で教えてくる人もいるから、取捨選択は慎重にね

11 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:quG1jBMwsw (・∀・)ｲｲ!! (1)

オレも、それやってみたい。
ピクルスは作ってるよ。

12 :名無しさん 10/06/18 13:31 ID:MmGLk-NYuG (・∀・)ｲｲ!! (0)

肉を漬けて焼くと上手いってマジかよ

13 :名無しさん 10/06/18 13:32 ID:LAaiUVGmS4 (・∀・)ｲｲ!! (3)

打ち込めるものがあって羨ましいよ
何回も漬けて手慣れてきたら、冒険して上手くいったもの・失敗したものも教えておくれよ

14 :名無しさん 10/06/18 13:32 ID:IR2Q4cnLti (・∀・)ｲｲ!! (1)

想像したらお腹減ってきたｗ

15 :名無しさん 10/06/18 13:32 ID:O5eg2HSiU8 (・∀・)ｲｲ!! (1)

このアンケ見るたびに漬け物を買ってしまう自分がいる
漬けようかな…

16 :名無しさん 10/06/18 13:32 ID:1J.og7PVqL (・∀・)ｲｲ!! (0)

暑い時期には特においしく感じるよね

17 :名無しさん 10/06/18 13:34 ID:b1zUjbspbl (・∀・)ｲｲ!! (2)

楽しそうでなによりです
私は去年から梅干し（塩分濃度15%）を作り始めましたよ
ビニール袋で漬けるので本当に手軽ですけど売ってるものより美味しいと思ってます
自分でつくると無駄にはしないし追求出来るので面白いですよね

18 :名無しさん 10/06/18 13:34 ID:0AL7EXVFIl (・∀・)ｲｲ!! (7)

前のアンケの時も思ったけど、
アンケ主の文章って気持ちがすごい伝わって来る

19 :名無しさん 10/06/18 13:35 ID:DGJEHppGYa (・∀・)ｲｲ!! (4)

意外と何でも美味しくなるから、色々試すと面白い
あと肉を漬けたぬかに生で食べる物を漬けるなよ、床分け大事

20 :名無しさん 10/06/18 13:36 ID:XB5-dCom5I (・∀・)ｲｲ!! (2)

順調に行ってるみたいでよかったね。
あれから自分もぬか漬け食べたくなっちゃって
この間ついにぬか床買っちゃった。やっぱ自家製はいいよねー。

21 :名無しさん 10/06/18 13:37 ID:dZY.jytE45 (・∀・)ｲｲ!! (1)

なんだなんだよー楽しそうにやってるんだな
あの時やりたいなぁと思って今まで忘れてたよ。。
そこまでの興味はないかも知れないけどまた気が向いたらやってみます。

22 :名無しさん 10/06/18 13:38 ID:-Rb7ujSQzk (・∀・)ｲｲ!! (1)

糠床使ったさばの糠味噌炊きもおいしいよ。

23 :名無しさん 10/06/18 13:40 ID:egKMZ-6WS0 (・∀・)ｲｲ!! (2)

ガキの使いでやってたが肉の他には餃子をつけるとうまいらしいぞ。
フリスクはいつもどおりの結果だったがｗ

24 :名無しさん 10/06/18 13:40 ID:tBsfkihazK (・∀・)ｲｲ!! (0)

自分漬け物嫌いなのに、なんか旨そうだぞ！！く、くやしい！

25 :名無しさん 10/06/18 13:41 ID:KcM8vyhasZ (・∀・)ｲｲ!! (2)

なんか美味そうだね。やってみようかな。

26 :名無しさん 10/06/18 13:41 ID:c9,4FwS4yD (・∀・)ｲｲ!! (1)

ちょっと欲しくなってきたよ

27 :名無しさん 10/06/18 13:45 ID:JxHAajit12 (・∀・)ｲｲ!! (3)

気がついたら買ってしまったぬか床。アンケ主の罠にハメられたが悪い気はしないねｗ
毎朝の朝食なんかに一品増やせたし
量は少ないかもしれないけど前より確実に野菜を食べてるので健康に良さそうだ
これで痩せたり健康診断の結果が良くなったらアンケ主には足向けて寝れなくなるねｗ
美味しい情報をありがとうｗ
今後の続報も期待してるよーﾉｼ

28 :名無しさん 10/06/18 13:45 ID:u03E2IlyQA (・∀・)ｲｲ!! (0)

ブロッコリーの芯がおいしいって聞いてやってみたら、おいしかったよ。
結婚してからは、旦那がぬかどこ嫌いでやらせてもらえないけど、楽しいよね！

29 :名無しさん 10/06/18 13:46 ID:ukStJAWK51 (・∀・)ｲｲ!! (0)

新しい物ってのはあくなき挑戦から生まれるんだぜ？
失敗は成功の母、是非挑戦し続けて欲しい。

30 :名無しさん 10/06/18 13:47 ID:0uNbfTYSy0 (・∀・)ｲｲ!! (0)

幸せそうでなによりです。

31 :名無しさん 10/06/18 13:48 ID:ZKHc3BwCep (・∀・)ｲｲ!! (1)

キュウリやなすのぬか漬けには、鉄くぎを入れなさい。

32 :名無しさん 10/06/18 13:49 ID:LRIKqfBfn, (・∀・)ｲｲ!! (0)

十日足らずでずいぶん熟達したなー
動物性のものはぬか床が悪くなりそうで心配だね

33 :名無しさん 10/06/18 13:49 ID:JQvmo,NtBb (・∀・)ｲｲ!! (0)

発酵し過ぎて酸っぱくなるのを抑えるために卵の殻を入れたらちょっと幸せになるかも

34 :名無しさん 10/06/18 13:52 ID:SFMtvLrFuu (・∀・)ｲｲ!! (0)

水は出過ぎたら吸い取っていいらしいよ

35 :名無しさん 10/06/18 13:54 ID:.iA89dR_mo (・∀・)ｲｲ!! (1)

>>32
粕漬けをする時みたいに、ちょっと取り分けて肉にぬりつけた後
ラップに包んで冷蔵庫に入れといたら良いんじゃないかな。

36 :名無しさん 10/06/18 13:58 ID:bQDNrAnkB2 (・∀・)ｲｲ!! (1)

トン漬けってもんもあるし（これは味噌漬け）肉の漬物ってのもうまいかもしれんな

37 :名無しさん 10/06/18 14:01 ID:aAjqKwxgOG (・∀・)ｲｲ!! (0)

奈津って誰？

38 :名無しさん 10/06/18 14:03 ID:WWj6LRkdo9 (・∀・)ｲｲ!! (0)

やってみてよかったね。
がんばれーー！

39 :名無しさん 10/06/18 14:10 ID:6jGsS4H9lJ (・∀・)ｲｲ!! (0)

これから夏野菜がさらにおいしく漬かる時期
だね！

40 :名無しさん 10/06/18 14:12 ID:,MluVDqEZk (・∀・)ｲｲ!! (2)

ネットで調べたら水っぽいぬか床の対処法書いてあった
＞ぬか床が水っぽい
＞Ａ：漬物を作っている以上、避けては通れない問題ですが、とくに、
漬かった野菜を取り出すときに、ぬかがもったいないと思って、付着したぬかを、
ぬか床に削ぎ落としていると、ぬか床がだんだん水っぽくなります。
付着したぬかは、軽く払い落とす程度にし、ぬか床が減ったら新たに炒りぬかを足すようにすれば、
あまりぬかが緩くなることはないと思います。
どうしても、緩くなるようであれば、ぬか床の表面に布巾を押し当てて、水分を吸い取ります

頑張っておいしいぬか床育ててくれ。
うちの母親はぬか床にたかの爪いれてるよ。あと、ビールを少量たまに入れてる。
たかの爪やビールを入れると発酵が調整されて味がよくなるんだそうだ。

41 :名無しさん 10/06/18 14:12 ID:oG94sKwQx5 (・∀・)ｲｲ!! (0)

ステーキって生肉の状態で、ってことだよね？
焼き鳥とか、雛皮とか、ウマそうじゃね？

42 :名無しさん 10/06/18 14:16 ID:lRvrxOp-uT (・∀・)ｲｲ!! (0)

楽しんでるようで良かったね。

43 :名無しさん 10/06/18 14:18 ID:SAHtCIW3AQ (・∀・)ｲｲ!! (0)

冒険するなら糠を増やしてからにしてね！

へしこ（鯖のぬか漬け）にチャレンジしたいけど
なかなか勇気が出ない･･･

44 :名無しさん 10/06/18 14:20 ID:CAXDW_nlY7 (・∀・)ｲｲ!! (0)

美味しそうでお腹すいてきちゃうｗ

45 :名無しさん 10/06/18 14:25 ID:VdB5jinpay (・∀・)ｲｲ!! (0)

嫁に糠床スペース却下されたよorz
仕方ないからエバラの浅漬けで我慢してるｗ

46 :名無しさん 10/06/18 14:26 ID:OO32mD78yL (・∀・)ｲｲ!! (1)

基本に忠実に1日1~2回かき混ぜると普通のぬか床もその感覚で扱えるから
将来そちらに移行できてお勧め
肉や魚ぶち込んで腐らせてもぬか買ってくればリカバリー効くし

47 :名無しさん 10/06/18 14:28 ID:XJ.o,AbgSY (・∀・)ｲｲ!! (2)

楽しそうだな･･･
羨ましくなんか無いんだからね！！

48 :名無しさん 10/06/18 14:33 ID:lJFZ5xNZ-j (・∀・)ｲｲ!! (0)

水抜きする容器なら売ってるよ。
夏場なら最低でも一日一回から二回は手を加えてあげたいね。
虫も湧きやすくなるから気をつけてね。

49 :名無しさん 10/06/18 14:39 ID:-Ej8wMxfur (・∀・)ｲｲ!! (2)

水っぽくなったら干し椎茸入れると改善されます。
ヌカ床も美味しくなります。

50 :名無しさん 10/06/18 14:43 ID:ZSEBx-mSd2 (・∀・)ｲｲ!! (2)

楽しいぬか床ライフを満喫しているようなので、何よりだ

51 :名無しさん 10/06/18 14:44 ID:eQZnIr2aAF (・∀・)ｲｲ!! (0)

ゆで卵初めて聞いた。うまいのか…

52 :名無しさん 10/06/18 14:48 ID:MX2djQA7,Y (・∀・)ｲｲ!! (1)

漬物食べたくなってきた！

53 :名無しさん 10/06/18 14:54 ID:UcwloNn8OD (・∀・)ｲｲ!! (1)

ぬか床の水分、うちでは食パンで吸わせてる
後耳部分のみぬかに混ぜ込み
しなっとなった白い部分にもうちょいぬか塗って
鶏肉なんか挟んで軽い漬物にしたり
ぬかみそ炊きのとろみに利用したり

54 :名無しさん 10/06/18 14:57 ID:d-q8dYX7Sq (・∀・)ｲｲ!! (0)

アンケ主のしてくれる報告で、俄然この発酵ぬか床に興味湧きました。
ありがとう。

55 :名無しさん 10/06/18 14:57 ID:ZNoAMgnsBl (・∀・)ｲｲ!! (0)

生のキュウリは食べられないけど漬物のキュウリなら食べられる
次の報告も楽しみに待っています！

56 :名無しさん 10/06/18 15:08 ID:cFbf-vaO6e (・∀・)ｲｲ!! (0)

毎日美人の顔を見て糠床は良くなる、ってばっちゃがいってた。かつては何処の家でも自家製が普通だったもんなあ

57 :名無しさん 10/06/18 15:11 ID:LX,yQlo3mk (・∀・)ｲｲ!! (0)

そういえば、海外（アメリカあたり？）に住んでいる人の間では
食パンでぬか漬けもどきを作るのが流行っていたそうだね。
日本人は本当に漬物が好きなんだなw

58 :名無しさん 10/06/18 15:14 ID:0L5COhmtC7 (・∀・)ｲｲ!! (5)

コバエには十分注意しろよ。
一度ぬか床に幼虫が大発生して悲惨な目に･･･。

59 :名無しさん 10/06/18 15:20 ID:yGDZr8UegG (・∀・)ｲｲ!! (1)

アンケからもわかるけど、マメな人なんだろうなあ

60 :名無しさん 10/06/18 15:24 ID:N9lef0.uu2 (・∀・)ｲｲ!! (1)

相変わらず楽しそうで何よりです。
無茶なチャレンジを勧めるカキコもあるけど、オーソドックスなところで
修行を積むことがお勧め。漬物は白菜に始まり白菜に終わる。

61 :名無しさん 10/06/18 15:26 ID:t5xXk8XLtD (・∀・)ｲｲ!! (1)

ぬかづけっていいな

62 :名無しさん 10/06/18 15:29 ID:Izj8Ldg6LQ (・∀・)ｲｲ!! (1)

楽しんでいるようで良かったです
こう言うところから料理好きになるんだよなｗ

63 :名無しさん 10/06/18 15:45 ID:O9.-s3VODL (・∀・)ｲｲ!! (2)

コメント欄がこんなに充実しているアンケも珍しい。
主がんばれ。

64 :名無しさん 10/06/18 15:49 ID:KQEOhOGfS- (・∀・)ｲｲ!! (0)

奈津だもんね

65 :名無しさん 10/06/18 16:07 ID:jD66olrFEN (・∀・)ｲｲ!! (0)

楽しく且つ美味しく頂けているようでなによりだｗ
凄い楽しそうだから気にはなるんだけど、面倒くさがりな自分には向いてないだろうな…。
生肉を漬けたら他に臭いが移りそうと思いつつ読んでたんだが、床分けすれば良いのか。

66 :名無しさん 10/06/18 16:07 ID:SpjVEY_9-w (・∀・)ｲｲ!! (1)

ぬか床と漬物の写真うｐ

67 :名無しさん 10/06/18 16:23 ID:aIEsfCjA9e (・∀・)ｲｲ!! (1)

今の季節だとみょうがが美味しいよ
モリありがとう

68 :名無しさん 10/06/18 16:33 ID:mVaix4d4b4 (・∀・)ｲｲ!! (0)

炊きたてアツアツのご飯と漬物が食いたくなってきた。

69 :名無しさん 10/06/18 16:43 ID:ZR.1nwxgbt (・∀・)ｲｲ!! (0)

あっさり系の野菜を漬けるのが無難で美味しい
チャレンジする場合はビニール袋とかに少し分けてやるといいんじゃなかろうか

70 :名無しさん 10/06/18 16:46 ID:dgxYKYBx8o (・∀・)ｲｲ!! (0)

このまま頑張ってくれ

71 :名無しさん 10/06/18 16:55 ID:6_ZPFdwoQk (・∀・)ｲｲ!! (0)

もうね、むしろ俺が漬かりたくなって来た。
気持ちが一周して俺が漬かりたくなって来た。

72 :名無しさん 10/06/18 17:01 ID:xQAAjzAlSD (・∀・)ｲｲ!! (0)

漬物ってあまり得意じゃないんで知らなかったけど卵やお肉とかを漬けて
食べる事もありなんだ。ちょっと興味が湧いてきました。
でも自炊しないんだよなぁ(^_^;)。

73 :名無しさん 10/06/18 17:05 ID:gr7cfTyDjX (・∀・)ｲｲ!! (0)

ステーキは意外といけるのかもしれん

74 :名無しさん 10/06/18 17:15 ID:yhdLAdG6sd (・∀・)ｲｲ!! (0)

ほほえましすぐる

75 :名無しさん 10/06/18 17:18 ID:6aBCCfSmuC (・∀・)ｲｲ!! (0)

なんだか　生き物　育ててるみたいだね
楽しそう

76 :名無しさん 10/06/18 17:30 ID:ZO6Weyw577 (・∀・)ｲｲ!! (0)

>>75
ぬか床の上に発酵してるからなぁ
実質生物飼育みたいなもんだなこれは
大変だろうけど頑張れアンケ主

77 :名無しさん 10/06/18 17:30 ID:vUH.2vAjsD (・∀・)ｲｲ!! (1)

楽しそうで羨ましす
それに比べてアクティブでない自分にぬかつく

78 :名無しさん 10/06/18 17:34 ID:4WogJiW,_G (・∀・)ｲｲ!! (1)

幸せそうだなぁ

79 :名無しさん 10/06/18 17:44 ID:U6zwTntIVy (・∀・)ｲｲ!! (1)

>>77
そんな事だとホムセンで「らくらく漬物セット」とか見たときに
つい買っちゃって業者につけこまれるぞ

80 :名無しさん 10/06/18 17:49 ID:xvnMifA-3J (・∀・)ｲｲ!! (1)

毎回の食事が楽しいのは絶対健康にいい
期待してる

81 :名無しさん 10/06/18 17:56 ID:99FQITKKC4 (・∀・)ｲｲ!! (0)

旨そうだなｗ

82 :名無しさん 10/06/18 18:00 ID:E0UkKb.Osj (・∀・)ｲｲ!! (0)

面白そうだなぁ！ゆで卵とかチーズとかステーキ肉なんてのもアリなんだ。
何よりも>>1の嬉しそうな報告でこっちも嬉しい気分になるよ。ありがとう！

83 :名無しさん 10/06/18 18:20 ID:TLmioA.17f (・∀・)ｲｲ!! (0)

森ありがとうございます。
そのぬか床、野菜用と、冒険用で２つにしたらどうでしょうか。
失敗しても大丈夫だしｗ

84 :名無しさん 10/06/18 18:22 ID:Ylfq-TGgcV (・∀・)ｲｲ!! (0)

毎度ご馳走様です！
うまさが伝わってくるよ！

85 :名無しさん 10/06/18 18:32 ID:1xD0JxSxeQ (・∀・)ｲｲ!! (1)

よかったな
関係ないけど俺の答えたアンケート1000問目だったよ
ありがとう

86 :名無しさん 10/06/18 18:43 ID:RG1Y0HR1pa (・∀・)ｲｲ!! (0)

ステーキを糠に！？

何それ気になる

ゴマ味噌たれを浸けるのとどっちが美味いのかな？

87 :名無しさん 10/06/18 18:56 ID:P3sR4dsG18 (・∀・)ｲｲ!! (0)

次の報告を楽しみにしています。

88 :名無しさん 10/06/18 19:18 ID:Ov8UbG9hEP (・∀・)ｲｲ!! (1)

報告ありがとうです。やってみたくなってきたなぁ。
ブログとか立てて紹介したらいいんじゃないかな？

89 :名無しさん 10/06/18 19:26 ID:e_mDZ9uddh (・∀・)ｲｲ!! (1)

何度も報告ありがとう。いつも楽しみに読んでるよ
ブログは俺も賛成

90 :名無しさん 10/06/18 19:30 ID:5nbkgX0I5u (・∀・)ｲｲ!! (0)

１２モリのお礼に、ちょっと裏技を披露しちゃいます。
温度調節は、瓶を冷蔵庫に入れの大変だよね、でも
そんな時は、アイスノンとか保冷剤を床に入れちゃうといいんですよ。
ナスを漬けるときは、表面を針でチクチクと穴をあけると上手に漬かります。
キャベツは１枚づつバラして数時間でＯＫ。
糠床が水っぽくなったら、米ぬかと塩を少しづつ追加してね。
ほとんどの野菜を漬物に出来るから、いろいろと挑戦するのは楽しいですね。

91 :名無しさん 10/06/18 19:34 ID:GnGl5OQZDk (・∀・)ｲｲ!! (0)

ちゃんと報告してくれるアンケ主好きだよ＾＾

92 :名無しさん 10/06/18 19:55 ID:BM,62amJbw (・∀・)ｲｲ!! (0)

季節も季節だし管理には気をつけてなー

93 :名無しさん 10/06/18 20:01 ID:oacjor4e1e (・∀・)ｲｲ!! (0)

正直、肉を漬けるという発想はなかった。
試してみようかな

94 :名無しさん 10/06/18 20:50 ID:SKCMjF.Xw2 (・∀・)ｲｲ!! (0)

前にぬか床やってたとき、水っぽくなってきたらぬかに指さして穴あけておいた
そうすると何時間後かにはその穴に水がたまってるのでキッチンペーパーで吸い取る

あとはヤクルトの容器を洗って消毒して、キリで穴あけたやつを
ぬかに埋めておくって話も聞いたな

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